Dags för skördefest

Det är hög tid att ta vara på frukten. Vi tipsar om böcker som inspirerar till marmelad och saftning. Och hur du hittar gratis frukt.

Äpple på en gren.
Mikael Weiss, som jobbar som bibliotekarie på Stadsbiblioteket i Uppsala, ägnar stor tid åt matlagning. Och så bloggar han om matlagning tillsammans med Ulrik Strandberg och Karin Torvenius på bloggen Glimten i grytan. Just nu är han i full gång med att sylta, inte minst marmelad är något han gillar.

Vi passar på att fråga Mikael om tips på böcker och om vad han helst gör själv.

 

Din bästa marmelad?

Omslagsbild till Sommar på burk.
Då måste jag nog säga Rabarbermarmelad med vanilj och stött kardemumma. Det går fortfarande att plocka rabarber och göra marmelad eller saft. Jag bor i lägenhet och odlar inte själv, men jag brukar få av kompisar.

Kokbok som inspirerar dig?

Sommar på burk är en bra bok tycker jag. Jag funderar till och med på att köpa den. Den innehåller enkla och annorlunda recept, som inte finns i alla andra kokböcker. Den är inte så flådig som många andra, där det mest blir tjusiga bilder. I den fick jag inspiration till en plommonmarmelad med balsamvinäger och valnötter. Egentligen skulle det vara pinjenötter men jag bytte till valnötter.

Vill man ha bra recept och inga bilder kan jag rekommendera Mormors sylt och farmors saft.

Hitta fri frukt

Att köpa äpplen i affären kan kännas onödigt då det finns massor av frukt runt omkring oss. Det är inte helt ovanligt att människor i villakvarter ställer ut kassar med fallfrukt som man får ta av.

Det finns också webbsidor och appar som tipsar om var man kan hitta fri frukt att plocka. Det kan vara på allmänningar och i parker, eller människor som vill bli av med äpplen. Även du som har för mycket frukt kan lägga ut information om att du vill bli av med den.

På webbsidan Fruktförmedlingen finns en karta där du kan se var i närheten av dig du kan hitta frukt. Om du har en Iphone kan du även ladda ner appen Fruktkartan (App store).

Tips på böcker

Omslagsbild till Skörda nya smaker.

Skörda nya smaker (2012)
av Anders Kjellsson
Omslagsbild till Sylt och marmelad.

Sylt och marmelad (2007)
av Jan Hedh
Omslagsbild till Sylta, safta och lägg in.

Sylta, safta, lägga in (2012)
av Tareq Taylor
Omslagsbild till Från aprikos till äpple.

Från aprikos till äpple (2013)
av Christina Högardh-Ihr
Omslagsbild till Härliga höst.

Härliga höst (2012)
av Susanna Widlundh
Omslagsbild till Syra själv.

Syra själv (2012)
av Karin Bojs

 

Tips på länkar:

 

Bild: Äpple (foto: Erik Borälv, cc by-nc 2.0). Omslagsbilder.

  1. Svenska äpplen

    Av: Näslund, Görel Kristina
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2010
    Klassifikation: Trädgårdsskötsel

    Finns som: Bok

Målgrupp:

Taggar:

Skrivet av: Anna Theorell den 20 september 2013