Den gröna maten

Det är trendigt med vegansk kost. Fler och fler kändisar går ut med att de är veganer. Simmaren Lars Frölander la om sin kost för bättre hälsa och nu följer Malou von Sivert efter. Programledaren ska leva som vegan i tre veckor. Vi har letat böcker om grönare kost.

Omslagsbild till Veganerna.

Veganerna (2000)
av Magnus Linton

I dagsläget förknippas nog de flesta veganer med vegankost. Men på 1990-talet väckte veganrörelsen stor uppmärksamhet i Umeå. Framförallt för att minkar släpptes ut, personal på slakterier och laboratorier hotades. Och veganer jagades.

För att förklara rörelsen skrev journalisten Magnus Linton sin bok. Den innehåller flera reportage och fyllde funktionen som debattunderlag.

Omslagsbild till Peace food.

Peace food (2013) E-bok
av Ruediger Dahlke

Författaren är psykoterapeut, läkare och specialist i naturmedicin. I sin bok fokuserar han på djurens lidande och att köttätande kan bidra till sjukdomar.

Dahlkes ställning är tydlig, han vill övertyga läsaren om att bli vegetarian och allra helst vegan.

Boken innehåller även ett 30-tal recept.

 

Omslagsbild till Pillans vegankokbok.

Pillans vegankokbok (2006)
av Pernilla C Karlsson

Denna bok innehåller 270 förslag på veganrätter. Näringsinnehållet är anpassat till personer som tränar.

Pernilla C Karlsson är nutritionist och medicine doktor på Karolinska Institutet. På sin fritid ägnar hon stor tid åt träning.

Omslagsbild till Vadå vegan?

Vadå vegan? (2000)
av Lisa Gålmark

Boken, som har några år på nacken, vänder sig i första hand till unga som funderar över att bli veganer.

Lisa Gålmark är insatt i ämnet och har arbetat inom djurrättsrörelsen. I sin bok beskriver hon man går över till rent vegetarisk kost och hur man undviker animaliska produkter, som till exempel kläder, hygienartiklar.

Boken innehåller även ett antal recept på veganska rätter.

Omslagsbild till Grön barnmat.

Grön barnmat (2012)
av Elisabeth Kylberg

Denna kortfattade bok vänder sig till familjer som vill äta helt eller delvis vegetariskt.

Boken innehåller fakta och råd om vegetarisk kost och näringslära. Den innehåller även många recept, som är anpassade för barn.

 

För mer läsning:

 

Bilder: Grönsaker (Foto: Patrycja Cieszkowska, Freeimages) ; Omslagsbilder

  1. Vår gröna kokbok

    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2015
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  2. Vegania

    Undertitel: din bästa vän i köket
    Av: Andersson, Nina
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2010
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  3. Vegetariska kokboken

    Undertitel: [grundkokbok med över 500 vegetariska recept, raw food, vegankost, lakto- eller lakto-ovo-vegetarisk kost]
    Av: Sundqvist, Inga-Britta
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2013
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  4. Vego paradiso

    Undertitel: en smak av det veganska köket
    Av: Hall, Pia
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2000
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  5. Hembakat för alla

    Undertitel: glutenfritt, veganskt, äggfritt, mjölkfritt, med mindre mängd socker
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2012
    Klassifikation: Mat och dryck

    Finns som: Bok
  6. Claras gröna kokbok

    Av: Fredin Skoog, Maria
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2002
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  7. Reumatism

    Undertitel: koständring kan hjälpa vid reumatoid artrit
    Av: Spångberg, Alf
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2009
    Klassifikation: Allmän medicin

    Finns som: Bok
  8. Bönor

    Av: Hofberg, Caroline
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2008
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  9. Bönbok

    Undertitel: vegetariskt och kulinariskt
    Av: Hofberg, Caroline
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2002
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  10. Hello green

    Undertitel: ett äventyr i växtriket : enkla och näringsrika recept med mycket smak : [må bättre]
    Av: Jäger, Josefine
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2014
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  11. Peace, love and food

    Av: Voltaire, Renée
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2007
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  12. Näring och hälsa

    Undertitel: med speciella hänvisningar till vegetarisk kost
    Av: Johansson, Ulla
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2013
    Klassifikation: Medicinsk fyiologi, biofysik och kemi

    Finns som: Bok
  13. Så klart du kan laga vegetariskt

    Undertitel: en kokbok
    Av: Strand-Berglund, Erika
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2005
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  14. Vegobiffar och kolasås

    Av: Hellström, Jenny
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2005
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  15. Cranks snabba gröna

    Av: Abensur, Nadine
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2001
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  16. Mera vego

    Undertitel: mat för hela familjen
    Av: Ask, Sara
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2014
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  17. 52 gröna måndagar

    Undertitel: vegetarisk kokbok
    Av: Andersson, Eva
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2013
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  18. Green kitchen stories

    Undertitel: läckra vegetariska vardagsrecept
    Av: Frenkiel, David
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2013
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok
  19. Vegetariskt på 30 minuter

    Av: Farrow, Joanna
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2002
    Klassifikation: Vegetarisk mat

    Finns som: Bok

Målgrupp:

Taggar:

Skrivet av: Carin Carlsson den 1 oktober 2014