Svampböcker för alla
Det finns gott om svampböcker. Det gäller bara att hitta rätt bok. Vi lyfter fram några böcker som kan passa såväl den som är nybörjare som den som vill lära sig mer.
För novisen
Det finns många svamphandböcker och några riktar sig direkt till den som är nybörjare. Allra säkrast är förstås att gå ut i skogen tillsammans med någon som är svampkunnig.
Lilla svampboken (2009) av Pelle Holmberg innehåller ett femtiotal matsvampar. Den tar upp bra svampkategorier för nybörjaren. Eftersom boken är i fickformat och är den lätt ta med sig ut. Att direkt på plats kunna slå upp en svamp kan vara praktiskt.
Tar du med barnen ut i skogen kan det vara klokt att tillsammans läsa på i förväg. Det blir roligare och intressantare. I På svamputflykt med Thomas (2009) av Flemming Rune tar författaren med sin femårige son ut i skogen för att plocka svamp. Författaren tar upp ett fåtal svampar, som barnen kan lära sig. Boken är översatt från danska och innehåller bra bilder och kortfattad text.
En annan bok som riktar sig till barn är Känn igen 25 svampar och bär (2011) av Björn Bergenholtz. Boken tar upp de vanligaste svamparna och innehåller bilder som är tecknade i akvarell.
För den som vill lära mer
Nya svampboken (2011) av Pelle Holmberg och Hans Marklund tar upp cirka 100 matsvampar. Svamparna är bra klassificerad och grupperade utifrån förväxling och giftighet. Boken passar såväl den vane svampplockaren som nybörjaren.
Bästa matsvampar (2011) av Michael Krikorev tar upp 30 matsvampar och riktar sig till den som vill lära sig fler sorter. Författaren är även den som driver webbplatsen svampguiden.com.
För den som vill ha ännu mer information om svamp och inte bara svenska sorter finns Bo Nyléns Svampar i norden och Europa (2001). Boken innehåller över 1400 bilder.
Laga mat med svamp
I
Svamplycka (2007) av Jens Linder innehåller spännande recept, samt information om hur olika svampar ska behandlas för att deras smak ska komma till sin rätt.
I boken Matsvamp (2012) har Monica Swenson, som har arbetat med matsvamp i över trettio år, samlat sina bästa recept. Boken tar upp ett tjugotal svampar och utifrån dessa flera recept.
Läs mer:
Text: Carin Carlsson Bilder: Omslagsbilder. Svampar (foto: Marcus Beltman)